Indah Pada Waktunya

Indah Pada Waktunya

(The Fly ft. Rio Dewanto)

Berjuanglah..berlarilah

Berangkat kiri kanan ke tengah
Tapi tak bisa bisa ke depan
Serasa semesta melawan bertahan
Tapi yakinlah bisa hadapi semua
Rintangan yang menghadangmu

Berjuanglah..berlarilah
Jangan pernah berhenti
Mengejar mimpi
Semua akan indah pada waktunya

Berjuanglah…Berlarilah
Jangan cepat menyerah
Jalani hidup
Semua akan indah pada waktunya


Terbata..tertatih
Terhempas terluka
Itu semua hanya hal sementara

Bangkit semangat menuju menang
Dan hapuskan ragumu
Tanpa alasan
Hadapi semua rintangan yang menghadangmu

Berjuanglah..berlarilah
Jangan pernah berhenti
Mengejar mimpi
Semua akan indah pada waktunya

Berjuanglah…Berlarilah
Jangan cepat menyerah
Jalani hidup
Semua akan indah pada waktunya

Hadapi semua rintangan yang menghadangmu

Berjuanglah..berlarilah
Jangan pernah berhenti
Mengejar mimpi
Semua akan indah pada waktunya

Berjuanglah…Berlarilah
Jangan cepat menyerah
Jalani hidup
Semua akan indah pada waktunya

Berjuanglah…Berlarilah
Jangan cepat menyerah
Jalani hidup
Semua akan indah pada waktunya

Nasi Kroket Bola Bola

Pernah tahu anime Cardcaptor Sakura ?

Iya Kinomoto Sakura si penangkap kartu itu. Anime favorit saya sepanjang masa itu pernah tayang kok di RCTI. Sebagai anak SD pada zamannya anime tersebut tayang, saya ngefans  banget dengan karakter Sakura. Meski sebenarnya karakter kami sungguhlah berbeda.

Sakura digambarkan sebagai siswa kelas 4/5 SD itu (lupa tepatnya. Maafkan) paling suka pelajaran olahraga dan membenci matematika, tetapi jago masak. Saya ? Kebalikan dari semua itu. Sakura suka masak kroket dan saya merasa envy serta ingin juga mencoba memasakanya. Well, saat nggak sengaja nemu resepnya di instagram, saya pun langsung mencobanya. Kalau biasanya kroket yang kita kenal ini berbahan dasar kentang. Nah kali ini saya akan membuat dengan berbahan dasar nasi.

Bahan – bahan :

·         nasi putih (250 gr)

·         keju parut (20 gr)

·         susu cair (150 ml)

·         Tepung terigu ( 2 sdm)

·         Wortel parut

·         Buncis iris

·         Mentega (2 sdm)

·         Bawang putih cincang (2 siung)

·         Telur (2 butir)

·         Minyak goreng

·         Tepung Roti

Cara membuat :

·         Panaskan mentega dan tumis bawang putih cincang

·         Masukkan 2 sdm tepung terigu, susu cair, keju parut, 1 butir telur, wortel parut, buncis iris, nasi putih, garam, lada, penyedap rasa. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan.

Adonan yang siap dibentuk

·         Setelah semua bahan tercampur rata, bentuk adonan menjadi bola bola kecil atau lonjong (sesuai selera). Isikan ayam atau keju atau kentang (sesuai selera) di dalamnya.

·         Celupkan bola bola nasi kroket ke dalam telur yang sudah dikocok

·         Lumuri dengan tepung roti dan diamkan selama 1 jam di lemari pendingin

Nasi kroket bola bola yang telah diselimuti tepung roti

·         Setelah 1 jam, goreng bola-bola nasi kriket tadi di dalam minyak panas dengan api kecil

·         Goreng hingga kecoklatan dan tiriskan

·         Sajikan bersama saus atau mayonnaise (sesuai selera)

Untuk isi kroket, sebenarnya hanya opsional. Kalau readers nggak mau ribet atau bingung mempersiapkan isinya, maka nasi kroket bola-bola tanpa isi ini bisa langsung disajikan kok. Tapi, pada kesempatan ini, saya menggunakan ayam, keju dan kentang yang dipotong dadu sebagai isinya. Mungkin readers bisa mencoba dengan isi telur, tahu atau sosis (tergantung selera dan kreatifitas). Keseruannya begitu terasa ketika disajikan bersama keluarga atau teman sambil menerka-nerka dapat nasi kroket yang isinya apa.

Nasi Kroket Bola Bola with Sauce & Mayonnaisse

Kalau biasanya kroket berbentuk lonjong, maka kali ini saya ingin mengkreasikannya dengan bentuk bola-bola. Meski pada akhirnya, nggak bulat sempurna. Yaah mohon dimaklumi, tangan saya kurang berbakat membentuk bola-bola atau lonjong. Btw, awalnya sempat ragu dan khawatir apakah adonan ini bisa dibentuk, karena looksnya yang terlihat lembek. Tetapi, allhamdulillah apa yang saya khawatirkan tidak terjadi. Karena adonan dapat dibentuk. Tetapi mungkin, readers yang ingin mencoba membuat dapat memperhatikan jenis nasi yang digunakan. Jangan gunakan nasi yang terlalu lembek.

Dari beberapa resep yang sudah saya praktekkan selama feel excited for cooking ini, harus saya akui kalau membuat nasi kroket bola-bola ini adalah yang cukup menguras tenaga. Beruntung, ada my little sunshine a.k.a my lil’sister, Marcell yang membantu untuk pembuatan nasi kroket bola-bola ini.

Terima kasih sudah membaca. Sampai berjumpa di resep selanjutnya

Ps : this recipes inspired by @diy.id

Super Thinny Surabi

Masih ingat cerita masak-masakan saya bersama 2 teman, yaitu Safirah dan Nectar ? Pada first cooking class itu, kami tidak hanya membuat macaroni cheese, tetapi juga membuat kudapan bernama surabi. Iya, makanan asal Bandung yang pas masih anget dikasih buat ‘Yayang’ itu lho (if you remind one of scene from ‘Petualangan Sherina’). Nah, seperti yang pernah saya janjikan sebelumnya untuk share resepnya di postingan lain. Maka saat ini waktunya.

Bahan – bahan :

·         Tepung beras (200 gr)

·         Tepung kanji (2 sdm)

·         Ragi (1 sdt)

·         Air hangat (4 sdm)

·         Gula pasir (1 sdm)

·         Santan (400 ml)

·         Garam

·         Mentega (2 sdm)

Cara membuat :

·         Larutkan ragi dengan air hangat. Aduk dan diamkan selama 15 menit hingga berbuih.

·         Campur larutan ragi bersama tepung beras, tepung kanji, gula dan garam. Aduk hinga semuanya tercampur merata

·    Masukkan santan ke dalam adonan tersebut. Aduk hingga semua bahan menyatu. Jangan sampai ada bongkahan yang belum hancur.

·         Setelah tercampur, tuang adonan tersebut dengan sendok sayur ke wajan khusus yang sudah dipanaskan dengan mentega. (Bisa juga menggunakan minyak goreng)

·         Masak hingga pinggirannya matang dan permukaannya bening, kemudian angkat

Bagaimana menurut readers? caranya terlihat mudah bukan ? Maka dari itu, kami memlih resep ini sebagai bahan untuk main masak-masakan. Tetapi, pada kenyataannya kami setengah gagal membuat surabi ini. Surabi ini kurang tebal dibandingkan dengan surabi normalnya. Makanya, saya menyebutnya sebagai super thinny surabi

Super Thinny Surabi
Photo from instagram @nectarps

Dugaan kami adalah kesalahan terjadi karena kami tidak menggunakan wajan khusus yang bentuknya bulat. Kami menggunakna wajan yang cukup atau bahkan sangat besar. Sehingga 1 wajan itu dapat memuat 3 potong surabi dengan bentuk yang…ala kami. Kadang segitiga, kadang bulat, kadang bunga-bunga. Jadi tips untuk readers yang ingin membuat surabi sebaiknya pastikan terlebih dahulu sudah ada wajan khusus di dapurnya. Hehe

Kalau soal rasa ? Rasanya menyerupai winko babat…iya kue kelapa itu lho haha

Yaah, mohon dimaklumilah. Untuk toppingnya, kami menggunakan sirup marjan rasa melon, susu kental manis rasa coklat dan mayonnaise thousand island. Mungkin readers dapat berkreasi dengan topping karya kalian.

Selamat mencoba…

Mashed Potato with Carrot

Beberapa tahun lalu, ada dokter muda dan cantik yang bertanya pada saya. Namanya dr.Bella dan saya masih ingat dengan pertanyaannya. “Kenapa nggak suka makan? Makan itu enak lho. Saya suka banget makan. Makanan kesukaan kamu apa?”

“Kentang,” jawab saya.

“Kalau gitu coba bikin mashed potato deh.”

Saya hanya tersenyum mengangguk. Simbol kesopanan. Saat itu, yang saya tahu mashed potato adalah kentang yang direbus dan selagi panas ditumbuk hingga hancur. Kemudian dimakan. Tetapi, ternyata nggak sesimple itu ya. Kita perlu menambahkan ingredients lainnya.

Nah, beberapa hari lalu saat melihat kentang yang berukuran imut tapi nggak imut-imut banget alias small-medium, saya ingat perkataan dr. Bella. Kebetulan lagi, feel excited masak sednag bergelora. Maka, bereksperimenlah saya. Berikut bahan dan cara membuatnya ya.

Bahan bahan :

·         Kentang small-medium (5 buah)

·         Mentega (2 sdm)

·         Keju parut

·         Susu cair panas (30 ml)

·         Wortel

·         Lada

·         Garam

Cara membuat :

·         Rebus kentang di air yang mendidih hingga matang. Tapi jangan sampai overcooked dan lembek, karena nanti kandungan airnya akan semakin banyak.

·         Setelah dirasa cukup, angkat kentang dan tiriskan.

·         Selagi masih panas, hancurkan kentang dengan cara ditumbuk

·         Sambil menghancurkan kentang, masukkan susu cair panas perlahan-lahan, mentega, keju parut, wortel rebus (yang sudah dipotong kecil-kecil), lada dan garam.

·         Tumbuk hingga hancur dan lembut menyerupai bubur bayi

·         Sajikan selagi panas

Mashed Potato made by me

Makanan ini memang cocok bagi mereka yang sedang melangsungkan program diet, tapi juga pas untuk sekedar mengganjal perut di saat lapar tapi belum mau makan berat. Atau bisa juga buat balita dengan menambahkan campuran sayuran dan rasa yang lebih kuat.

Selamat mencoba

Tips : Agar cepat matang, rebus kentang dengan membelahnya terlebih dahulu. Bukan secara utuh